casablanca

先日あるカクテルコンペティションの支部予選の審査員をやらせていただきました。非常に暑い日のスーツ、サラリーマンの方々の辛さが身にしみました。採点は…面白いものを求め過ぎて辛口だったかな？でもお客様は常に面白いものを求めていますし…勉強になります。先ほどDay Cactailの佐藤健太郎君のところにお邪魔してましたが、彼は横浜カクテルコンペティションのグランプリの受賞のとき男泣きしていましたが…それ相当のドラマが無ければ泣けません。彼は初コンペより10年。日常生活で10年越しってなかなかないですよね。みんな頑張れ！(俺もなっ)

東口のトラットリアの空調増設工事が終わりました。超快適です。
飲みだけでもokなので気軽に遊びに来てください。

昨日行われた横浜カクテルコンペティション。五回目にしてDay Cocktailの佐藤健太郎が横浜にグランプリをもたらしました。
そして初出場のウチの吉川は…まさかの金賞。本人も周りもびっくり。

先月27日、片野のお店のレセプション。朝から料理の仕込みやら鎌倉へ仕入れやらで疲れた〜。まあこれから良いお店になってゆくでしょう。山田や内村といった同じ歳で同じ環境の仲間もいるし…。レセプションが終わりうちのお店でノートを書いている姿はごく自然に目に映りました。で、翌日は朝9時より仕事。昼間は頭がぼ〜っとして全然仕事が進まなかった。

今日はお昼から先日日本一になった山田君とカクテルセミナー。会場は例年と変わって支部長のお店「freeeat」。今回はQ&Aスタイルで山田氏に色々聞いてみました。大変勉強になる話が聞けて、なかなか良いセミナーになったかと思います。講師が一方的に話すより良かったのではないかと自己満してます。