今日から３日間濱田が夏休みなので、バーは山本１人でゆる〜い営業します。
ゆる〜い空気を感じたい人はぜひお待ちしてます。

鎌倉仕入れの時に久しぶりに由比ヶ浜の海岸へ行ってみましたが…結構海水浴の人いました。まだまだ暑いですが、野菜やフルーツはちょっとずつ秋めいて来てます。

見慣れた風景だけど…なんかイイな〜て思います。ちょっと風も涼しくなってきて… 出掛けたい気分になりませんが？

バジルの花が咲き始めました。秋ですな。バジルとマンゴーのカクテル…メニューにはないけどトラットリアにていつでもできます。マンゴーとピンクペッパーも最高です！

少しずつ秋めいて来てるかな？国産マンゴー・小玉スイカが終わり、幸水とすだちのカクテルが出てきました。このあたりで買うとスダチ物凄く高くてびっくり！値段てとても大切。モルトなんかも味と値ごろ感で悩む。14、15前年にリーズナブルに楽しませてくれたモルト達の事を思い出してしまうと購買意欲が萎える。ウイスキーの恋しくなる夜はまだまだ遠そうに思えますが…猛暑の圧力も弱まり、西日の角度も確実に変わり、季節がゆっくり動いているのを感じます。

今年の白桃は個体差が大きくて難しい…で、半分食べてみた。これは激うま！甘くて瑞々しく、特に皮に近い部分は香りが複雑。微かな苦味、ミント系のハーブの香り…。どう加工しても美味いだろう。白桃のモヒートなども良さそうです(やったことないけど。)

旨いです。表記は62.2度ですが、若干度数は落ちてるかな。注いですぐに香りが開きます。1600円。

国産マンゴーが欠品してますが、メキシコマンゴーの状態が極上です。

札幌のBAR PROOFはいつ伺っても最高！サービスは全国共通、余計な能書きは不必要。中河マスターのオリジナル「ハードウインター」は霜柱をイメージしたアクアビットを使ったカクテル。季節外れですが、暑い日にも爽快でなかなか良かったです。以前一緒に行ったスタッフが嬉しそうに飲んでいたのを思い出します。

昨日までが濱ブランカでした。昨日の売り上げ報告はそこそこだったので結構大変だったかな？今日は濱田を休ませるため、バーは変則的に山本&吉川で。仕事がたまっているのでもう出勤してます。休み明けはいつも実働16〜18時間になってしまいます。
写真は新製品。いつも飲んでるノンシュガーの半分近いカロリー。ちょっと甘い。

バーのオフィシャルホームページがUPしてます。某人気口コミサイトの間違った情報や無責任な管理で超迷惑しているので…やっぱ自分でちゃんと発信しないとね。

これからお店にお土産置きに行く。

宿泊したホテルの前。とりあえず10キロ走ってみた。後半バテバテ。北海道の夏を舐めてました。